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如果因为饿了么发短信扣了你10元，并想要取消订单，可以按照以下步骤操作。
1、打开饿了么APP，点击底部的“订单”选项。
2、找到需要取消的订单，点击进去。
3、进入订单详情页面后，点击“取消订单”。
4、选择取消原因并确认取消。
关于被扣除的10元，需要具体分析短信内容和账户扣款详情来确定如何处理，如果扣款是由于某些特定的服务费用或者其他非直接关联的消费，可能需要联系饿了么的客服进行咨询和处理，如果是误操作或者未经授权的消费，可以向银行或支付机构申请退款。
如果取消订单后仍然无法解决问题，建议联系饿了么的客服热线或者在线客服，说明具体情况并要求协助解决，注意保留相关证据，如短信记录、订单截图等，以便处理时提供证明。